Вакансия в архиве
№ 33397663
3 октября
Работа в Красногорске / Вакансии / Туризм, гостиницы, общественное питание / Шеф повар

Шеф-повар в семью

Москва, Митино
Опыт работы от 3 лет, среднее специальное образование, полная занятость
от 100 000 руб./месяц

Просим потенциальных соискателей откликаться на вакансию на сайте, с заполненным резюме и фото, портфолио работ.

ОБЯЗАННОСТИ:

  • Составление и согласование меню (по электронной почте) с учетом пожеланий и особенностей питания членов семьи;
  • Ввод новых блюд по новым рецептам, сезонное меню, без повторов на 4 недели в соответствии с требованиями и вкусами членов семьи (в том числе детское меню и десерты);
  • Составление и согласование праздничных меню по запросу заказчика;
  • Организация передачи еды для семьи «на вынос», при необходимости;
  • В будние дни собирает и отправляет в офис обед;
  • Обязательные выезды на регулярные закупки, на собственной или на служебной машине самостоятельно.
  • Еженедельные ознакомительные закупки, мониторинг ассортимента сезонных овощей и фруктов, отбор брендов, продукты которых предпочитают члены семьи и предложение наилучших вариантов;
  • Регулярный заказ продуктов для общей закупки с обязательным указанием приоритета и порядка действий (где и что приобрести);
  • Еженедельно согласование и закупка продуктов по спискам для разовых выходов поваров в выходные дни Шефа;
  • Ежедневное приготовление завтраков, обедов, ужинов; Подача - по запросу;
  • Обеспечение ассортимента блюд;
  • Подготовка домашних заготовок (заморозка, продукты длительного хранения);
  • Приготовление еды для мероприятий, банкетов, фуршетов;
  • Сервировка (в том числе для приемов и мероприятий);
  • Ведение строгой отчетности расходов;
  • Содержание рабочих площадей и оборудования в чистоте;
  • Шеф обязан следить за порядком в продуктах во всем доме;
  • Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены в соответствии с регламентом дома;
  • Взаимодействие с контрагентами - поставщиками товаров и услуг;
  • Ревизия и контроль качества продуктов питания и заготовок, контроль сроков годности.

ТРЕБОВАНИЯ:

  • Отличное знание русской (приоритет!), средиземноморской, итальянской, паназиатской, восточной/ узбекской кухни, десертов - обязательно;
  • Опыт работы в лучших ресторанах с именитыми шефами приветствуется;
  • Профильное образование (наличие западных профессиональных дипломов приветствуется);
  • Наличие портфолио в резюме ОБЯЗАТЕЛЬНО;
  • Знание технологического процесса, ценообразования;
  • Знание основ рационального, диетического и раздельного питания, норм расхода сырья и полуфабрикатов, правил и сроков хранения готовых продуктов;
  • Профессиональные навыки сервировки (в том числе для крупных мероприятий);
  • Умение работать с современным кухонным оборудованием;
  • Аккуратность, опрятный внешний вид;
  • Работа в перчатках, наличие действующей медицинской книжки – обязательно;
  • Стрессоустойчивость;
  • Коммуникабельность‚ честность, аккуратность;
  • Наличие устных или письменных рекомендаций – приветствуется.

УСЛОВИЯ:

  • Постоянная занятость;
  • Место работы - Загородный поселок в 2-х км от Митино г. Москва (Пятницкое шоссе);
  • Работа в семье – 4 человека, (дети, взрослые);
  • График - полная занятость;
  • Время работы может сдвигаться в зависимости от планов семьи (Когда рано уезжает семья, шеф приезжает раньше);
  • Ставки по оплате – по договоренности;
  • Отпуск (оплачиваемый) 3 календарные недели – первый год работы, с 2-го года – 4 недели;
  • При отъездах семьи оплата простоев;
  • От метро и обратно – служебный транспорт или бесплатный автобус поселка (ходит по расписанию).





контакты

Чтобы связаться с этим работодателемсоздайте резюме и откликнитесь на вакансию.

Вакансия в архиве
№ 33397663
3 октября
Оставьте ваши контакты для работодателей
Есть отличные компании, которые не размещают вакансии, но ведут подбор по открытым резюме − помогите им найти вас!
Нажимая «Продолжить», вы подтверждаете, что согласны с правилами работы сервиса

похожие вакансии

  • до 98 000 руб./месяц
    18:00Москва
    Организовывать и контролировать полный технологический процесс приготовления блюд. Обеспечивать своевременную отдачу блюд
    Наличие профильного образования. Опыт работы в должности Су-шефа, Шеф-повара. Опыт управления командой от 10 чел. Знание…
  • до 60 000 руб./месяц
    14:48Москва, Краснопресненская
    Организация процесса производства с нуля (36 кв. м.). Совместно с бухгалтером-калькулятором проработка/изменение технологических…
    Опыт работы в пиццерии, создание вкусного теста для пиццы. Наличие санитарной книжки. Опыт работы с производством. Готовность…
  • 69 000  80 000 руб./месяц
    13:45Москва, Медведково
    Организация работы вверенного структурного подразделения (фабрики-кухни) в части качества и скорости работы подчиненных работников…
    Обязателен опыт работы с японской кухней (суши,роллы). Опыт работы с итальянской кухней приветствуется. Наличие действующей…
  • от 80 000 руб./месяц
    12:15Москва
    Управление поварами, подбор, обучение. Обновление, внедрение технологических карт. Ведение отчетной документации, калькуляция блюд
    Знание европейской кухни, мясных блюд. Опыт организации и проведения банкетных мероприятий, бизнес-ланчей
  • 10:36Москва
    Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью производства. Ведение учёта, составление и своевременное…
    Опыт работы от 2-х лет в сфере общественного питания. Знание санитарных норм и правил; Знание правил торговли. Наличие управленческих…
  • Вахта
    8:55Москва, Кропоткинская
    Обеспечение работы пищеблока. Обеспечение соблюдения сотрудниками высоких стандартов и качества приготовления. Обеспечение…
    Опыт работы заведующим или шеф-поваром от 1,5 лет. Умение работать в команде и быть лидером