№ 34741201
20 января
Работа в Красногорске / Вакансии / Промышленность, производство / Руководитель отдела

Руководитель отдела технологии и разработок / Главный технолог пищевого производства

Люберцы, Хлебозаводская улица, 5
Опыт работы от 6 лет, полная занятость
от 120 000 руб./месяц
Обязанности:
  • Внесение предложений по разработке и внедрении новых видов продукции.
  • Руководство разработкой и внедрением в производство новых видов продукции, а также рецептур с изменениями.
  • Участие в подборе технологического оборудования для производства новых видов продукции.
  • Участие в разработке проектов реконструкции и планировки новых цехов и участков, рационального использования производственных мощностей, испытание нового оборудования, средств механизации и автоматизации производства.
  • Контроль проведения экспериментальных выработок и организация исследований сроков годности нового вида продукта.
  • Руководство процессом разработки, согласования и утверждения новых ТУ, ТИ, рецептур, ТР на новых видов продукции.
  • Помощь специалистам в освоении новых технологий.
  • Организация и участие в проведении контрольных выработок.
  • Организация и контроль тестирования новых видов тароупаковочных материалов.
  • Организация и контроль своевременного обновления и наличие в отделе исследований и разработок подлинников и копий, действующей нормативной и технической документации (НТД) на вырабатываемую продукцию, сырье (ТУ, ТИ, сертификат качества), документов: законы РФ, СанПиНы, относящиеся к пищевым предприятиям, воде, гигиеническим требованиям к пищевым продуктам и добавкам.
  • Контроль правильности ведения и соблюдения технологических процессов в соответствии с действующими инструкциями, утвержденными регламентами, НД на вырабатываемую продукцию.
  • Помощь при подборе сырья и оценке качества поступающего сырья.
  • Участие в совершенствовании методов контроля качества продукции, в определении номенклатуры измеряемых параметров и оптимальных норм точности измерений, а также в выборе необходимых средств измерений.
  • Организация плановых и внеплановых дегустаций продукции, отражение отклонений от норм в протоколах дегустации, и анализ результатов дегустации. Организация работы отдела по поиску альтернативных компонентов (ингредиентов, тароупаковочных материалов и пр.) и их отработке с целью повышения качества
Требования:
  • Высшее образование по специальности и стаж работы разработчиком в пищевой промышленности не менее пяти лет, Руководителем службы технологических исследований и разработок в пищевой промышленности не менее 2 лет.
  • Знания:
  • Технология производства пищевой продукции и документы, относящиеся к работе и деятельности пищевого предприятия, а именно: законы РФ, СанПиНы, относящиеся к пищевым предприятиям, воде, гигиеническим требованиям к пищевым продуктам и добавкам;
  • Производственные мощности, технические возможности пищевого производства;
  • Конструктивно-технические особенности и режимы работы оборудования;
  • Перспективы технического развития, маркетинговую политику на пищевом производстве;
  • Технологические и санитарные требования, предъявляемые к сырью, материалам и готовой продукции;
  • Организацию технологической подготовки, планирования и проектирования пищевого производства;
  • Методы контроля технологического процесса, средства механизации и автоматизации пищевого производства;
  • Методы определения экономической эффективности от внедрения новых видов продукции, пути снижения себестоимости, улучшение организации пищевого производства;
  • Порядок сертификации, стандартизации готовой продукции;
  • Передовой опыт отечественных и зарубежных производителей в области производства аналогичной продукции;
  • Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;
Условия:
  • Работа в крупной производственной Компании - лидере продуктового сегмента на рынке.
  • Оформление согласно ТК РФ (оплачиваемые б/л, отпуск-28 к.дн.), своевременная заработная плата, оплата командировочных, компенсация мобильной связи.
  • Дружный коллектив, сильная корпоративная культура.
  • Помощь и наставничество со стороны опытных коллег, которые уже добились успеха.
  • Широкие возможности для карьерного и профессионального роста.
  • Внешнее и внутреннее обучение.
  • Интересные, амбициозные задачи.
  • Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом.

контакты

Чтобы связаться с этим работодателемсоздайте резюме и откликнитесь на вакансию.


Оставьте ваши контакты для работодателей
Есть отличные компании, которые не размещают вакансии, но ведут подбор по открытым резюме − помогите им найти вас!
Нажимая «Продолжить», вы подтверждаете, что согласны с правилами работы сервиса

компания

Клиент SuperJob с 2018 года
Более 50 сотрудников
Tamaki (“Тамаки”) Компания «Тамаки» является одним из крупнейших производителей и импортеров продуктов питания японской и паназиатской кухни для сегментов HoReCa и Ритейл. Входит в ТОП-3 в РФ. Наш профиль – это отлаженные прямые поставки в больших объемах. Мы активно работаем с 85 субъектами РФ, а также в Казахстане, Армении, Беларуси, Азербайджане, Киргизии и т. д. Поставляем продукцию порядка 300-м дистрибьюторам и присутствуем на полках во многих сетях гипермаркетов и супермаркетов, таких, как "Твой Дом", "Глобус Гурмэ", "Гипер Глобус", интернет-магазине «Ozon» и многих других. Являемся одним из самых серьезных продавцов риса, водорослей, панировочных сухарей, васаби, соусов. Мы динамично растем и развиваемся, строим новый завод, открываем новые отделы и целые департаменты и ищем новых сотрудников. Являемся клитентоориентированной компаний, поэтому нам требуются сотрудники, готовые работать интенсивно, с самоотдачей, по высоким стандартам, получая взамен интересную работу, постоянное развитие, дружный коллектив и достойную оплату. Мы ищем и опытных специалистов, и молодых талантливых людей с большим желанием учиться. Пришлите, пожалуйста, Ваше резюме на открытые вакансии, указав, на какую вакансию Вы претендуете. Мы оперативно свяжемся с Вами и пригласим на собеседование.

похожие вакансии

  • Организация работы по эксплуатации, ремонту и обслуживанию инженерных сетей (тепловых, водопроводных, канализационных, электрических…
    Опыт работы на аналогичной должности от двух лет. Уверенный пользователь ПК
  • 19 январяЛюберцы
    Построение отдела исследований и разработки с «нуля». Руководство отделом исследований и разработки. Разработка и внедрение…
    Высшее образование по специальности и стаж работы разработчиком в пищевой промышленности не менее пяти лет, Руководителем…