Красногорск
Ваш город Красногорск?
Резюме № 38631601
Обновлено 19 февраля 2022
no-avatar
Шеф-повар, су-шефБыл больше месяца назад
По договорённости
33 года (родился 12 марта 1991), не состоит в браке, детей нет
Снегириготов к переезду: Красногорскготов к командировкам
Занятость
полная занятость
Гражданство
Россия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 11 лет и 10 месяцев

    • Июнь 2020 – работает сейчас
    • 3 года и 10 месяцев

    Су-шеф (шеф-повар)

    ВГОСТИ, Снегири
    Кафе-пиццерия

    Обязанности:

    Европейская, итальянская, паназиатская кухня - Проработка и улучшение действующего меню, введение новых блюд, в том числе сезонных; - Соблюдение рецептур и технологий приготовления блюд в соответствии с технологическими картами; - Подбор, обучение и развитие персонала кухни; - Учет и своевременное предоставление отчетности; - Составление заявок на заказ продуктов, работа с поставщиками; - Контроль качества и наличия продуктов и заготовок на кухне; - Составление калькуляционных и технологических карт; - Инвентаризационная отчетность; - Проведение аттестации сотрудников на знание меню; - Повышение квалификации сотрудников; - Соблюдение санитарных норм, ведение производственного контроля; - Контроль исправности оборудования кухни.
    • Май 2019 – май 2020
    • 1 год и 1 месяц

    Шеф-повар

    Атмосфера, Москва
    Ресторан/кафе

    Обязанности:

    Контроль подразделения Работа с поставщиками Обучение поваров Проработки блюд Составление ТТК
    • Июль 2018 – апрель 2019
    • 10 месяцев

    Шеф-повар

    Самокат, Москва
    Ресторанный бизнес

    Обязанности:

    Контроль 3 заведений (летняя площадка, караоке, боулинг) обучение персонала, переговоры с поставщиками, контроль отдаваемой продукции, составление меню и ттк, организация кухни. Обслуживание банкетов от 10 до 400 человек
    • Июль 2014 – февраль 2017
    • 2 года и 8 месяцев

    Шеф-повар

    Планета Развлечений, Красногорск

    Обязанности:

    Закупка и контроль качества продуктов питания, ведение документации по кухне, составление технологических карт и проработка блюд, составление летнего, банкетного, детского меню. Организация работы поваров на кухне и контроль качества отдаваемой продукции
    • Октябрь 2012 – июнь 2014
    • 1 год и 9 месяцев

    Повар-универсал, повар бригадир, су-шеф

    Greenwood Hotel, Москва

    Обязанности:

    Приготовление и отпуск блюд по тех картам, контроль отдачи блюд гостям, приготовление и контроль отдачи блюд по фанкшинам на мероприятия (свадьба, банкет, фуршет, кофе брейк, сет обед, шведский стол) составление меню и тех карт. Времено исполнял обязанности бригадира и су-шефа
    • Февраль 2011 – октябрь 2012
    • 1 год и 9 месяцев

    Повар-универсал

    Камея, Красногорск

    Обязанности:

    Приготовление и отпуск блюд по тех картам, приготовление заготовок, 3 банкетных зала (25, 70, 120) свадьбы, фуршеты, корпоративы.

Иностранные языки

  • Английский язык — технический
  • Немецкий язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 2694 похожих резюме
Обновлено в 9:37Последнее место работы (3 мес.)Су-шефНоябрь 2023 – февраль 2024
Обновлено вчераПоследнее место работы (9 мес.)Шеф-поварФевраль 2021 – ноябрь 2021
Обновлено 12 февраляПоследнее место работы (5 лет и 6 мес.)Старший повар офисной столовойСентябрь 2014 – март 2020
Обновлено 1 февраля
Превью фото соискателя
Су-Шеф, Josper, поварз/п не указана
Последнее место работы (2 года)Повар холодного цехаМарт 2022 – работает сейчас
Обновлено 26 марта
no-avatar
Су-шеф. Шеф поварз/п не указана
Последнее место работы (8 мес.)Су-шефМай 2016 – январь 2017
Обновлено 11 мартаПоследнее место работы (3 года и 2 мес.)Су-шефАпрель 2017 – июнь 2020
Обновлено 16 февраляПоследнее место работы (11 лет и 1 мес.)Повар, Бригадир, Су-шеф, Шеф-поварФевраль 2013 – работает сейчас
Обновлено 10 мартаПоследнее место работы (9 лет и 10 мес.)Заведующий производствомФевраль 2011 – декабрь 2020
Обновлено 8 мартаПоследнее место работы (6 лет и 4 мес.)Шеф-поварНоябрь 2017 – работает сейчас
Обновлено 4 мартаПоследнее место работы (3 года и 2 мес.)Шеф-повар СтоловойЯнварь 2021 – работает сейчас
Работа в Красногорске / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Кейтеринг / Су-шеф