Поиск резюмеШеф-повар, заведующий производством корпоративного питания
27057331Обновлено 3 июля 2017


Работа, резюме и вакансии / Резюме
56 лет (родилась 28 января 1962), женщина
Красногорск, не готов к переезду
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Шеф-повар, заведующий производством корпоративного питания

75 000 , не готов к командировкам

Опыт работы 24 года и 1 месяц

    • апрель 2011 – июнь 2016
    • 5 лет и 3 месяца

    Заведующий производством

    Корпоративное питание, Москва

    Обязанности:

    Составление меню. Работа с поставщиками. Закупка и расчет продуктов. Контроль приготовления качества пищи. Организация и расстановка персонала по участкам. Проработка и ввод новых блюд. Составление технологических карт. Учет и отчетность продуктов. Снятие остатков. Приготовление и обслуживание банкетов до 3000 человек (корпоративы, фуршеты, свадьбы, юбилеи, семейные и детские праздники). Кухня: европейская, восточная, итальянская, японская.
    • сентябрь 2010 – январь 2011
    • 5 месяцев

    Мастер производственного обучения

    ГОУ НПО "Училище №4" г.Красногорска, Красногорск

    Обязанности:

    Обучение групп поваров приготовлению, оформлению и подачи блюд. Подготовка студентов для работы в ресторанах и в корпоративно-общественном питании. Обучение составления технологических карт.
    • февраль 2004 – февраль 2010
    • 6 лет и 1 месяц

    Шеф-повар

    Сеть пивных ресторанов "Сила Воли", Москва

    Обязанности:

    Составление меню. Работа с поставщиками. Закупка и расчет продуктов. Контроль приготовления качества пищи. Организация и расстановка персонала по участкам. Проработка и ввод новых блюд. Составление технологических карт. Учет и отчетность продуктов. Снятие остатков. Приготовление и обслуживание банкетов до 3000 человек (корпоративы, фуршеты, свадьбы, юбилеи, семейные и детские праздники). Кухня: европейская, восточная, итальянская, японская.
    • сентябрь 1999 – декабрь 2003
    • 4 года и 4 месяца

    Заместитель заведующего производством

    Комбинат питания Кремлевский УД Президента РФ корп.№14, Москва

    Обязанности:

    Составление меню. Работа с поставщиками. Закупка и расчет продуктов. Контроль приготовления качества пищи. Организация и расстановка персонала по участкам. Проработка и ввод новых блюд. Составление технологических карт. Учет и отчетность продуктов. Снятие остатков. Приготовление и обслуживание банкетов до 6000 человек (корпоративы, фуршеты, свадьбы, юбилеи, семейные и детские праздники). Кухня: европейская, восточная, итальянская, японская.
    • сентябрь 1991 – август 1999
    • 8 лет

    Повар 6-го разряда с материальной ответственностью

    Комбинат питания УД Президента РФ, Москва

    Обязанности:

    Приготовление и подача блюд. Работа в х/ц, г/ц, и м/ц с объемом работы свыше 1000 человек. Приготовление и обслуживание банкетов: корпоративы, фуршеты, свадьбы, юбилеи, семейные и детские праздники. Кухня: европейская, восточная, итальянская.

Образование

    • Высшее образование
    • Заочная
    • 1985

    Мясомолочный институт г.Москва

    Специальность: Техник-технолог приготовления пищи
    • Среднее специальное образование
    • Дневная/Очная
    • 1979

    ГПТУ №30

    Специальность: Повар 5-го разряда

Сертификаты, курсы

Ознакомиться с информацией о сертификатах и пройденных курсах вы сможете после авторизации
Войти

Знания и навыки

Дополнительные сведения:

На данный момент с компьютером не работаю

Похожие резюме

Обновлено сегодня
Москва, готов к переезду
По договорённости43 года, опыт работы 23 года и 7 месяцев
Обновлено сегодня
Москва
По договорённости47 лет, опыт работы 19 лет и 9 месяцев
Обновлено сегодня
Химки
По договорённости37 лет, опыт работы 20 лет и 1 месяц
Обновлено сегодня
Москва, готов к переезду
По договорённости47 лет, опыт работы 20 лет и 5 месяцев
Обновлено 9 июля
Реутов
80 000 49 лет, опыт работы 19 лет и 7 месяцев
Обновлено 9 июля
Москва
70 000 37 лет, опыт работы 22 года и 1 месяц
Обновлено 6 июля
Москва, готов к переезду
По договорённости48 лет, опыт работы 20 лет и 10 месяцев
Обновлено 6 июля
Москва, готов к переезду
По договорённости41 год, опыт работы 22 года и 7 месяцев
Обновлено 4 июля
Москва
80 000 53 года, опыт работы 25 лет и 9 месяцев
Обновлено 29 июня
Москва
По договорённости48 лет, опыт работы 23 года и 1 месяц
Обновлено 25 июня
Москва
70 000 50 лет, опыт работы 24 года
Обновлено 21 июня
Москва
По договорённости48 лет, опыт работы 26 лет и 2 месяца
Обновлено 20 июня
Москва, готов к переезду
По договорённости61 год, опыт работы 22 года и 7 месяцев
Обновлено 19 июня
Москва
60 000 57 лет, опыт работы 27 лет и 2 месяца
Показать еще